关于咖啡与中国的那些事！！

提起咖啡，相信各位朋友或多或少都有过不少的接触。

有人说咖啡是一种信仰，闪闪发光犹如大法一般，一杯咖啡下肚，为自己的精力充值。

也有人说，咖啡是一种文化，有着丰厚的文化底蕴，据《本草纲目》记载

“《本草纲目》有记载：【咖啡】灌木，果核可入药，性温，味苦偏酸，提神醒脑，健胃消食。可治精神萎靡，阳气阻滞，小儿积食。配伍禁忌：党参，巴豆，明矾，凉面。用法：炮制成粉剂，曰提神散。每日二钱，牛乳一钱，蔗糖一钱，煎服。如脉相由沉转浮，则需减量。过量服食令人疾走。外用可明目。”

（当然此文纯属后人编撰的无稽之谈，大家看着这用法，是不是更像一杯拿铁咖啡？）

but，咖啡究竟跟中国又有什么关系？中国人又是什么时候开始接触到咖啡的？

那下面这篇文章小编就带大家前来学习研究一下咯。

这一切要从林则徐的虎门硝烟开始说起。

关于咖啡的最早记载，源自于洋务运动。而洋务运动让历史名人——林则徐除了虎门销烟之外，还干了一件惊天动地的大事，翻译了一本叫《四洲志》的书。里面头次出现了咖啡这一词汇。

不过当时管咖啡叫什么，具体已不可考。但是在最初，咖啡有据可查的名字，是叫“磕肥”。

同治五年(1866)上海的美国传教士高丕第夫人出版了一本《造洋饭书》，这本书是为来华的外国人吃西餐和培训中国炊事员、厨师而编写的。

书中除了把coffee音译成“磕肥”之外，还讲授了制作、烧煮咖啡的方法：

“猛火烘磕肥，勤铲动，勿令其焦黑。烘好，乘热加奶油一点，装于有盖之瓶内盖好，要用时，现轧”。

了解咖啡生产的朋友，一定发现了，一百多年前的咖啡炒制，与当下自然有着不小差别，但是拿火烘烤这一方式，还是大同小异的。

由于歪果仁将咖啡引进中国，因而与外国人打交道的国人也就开始耳濡目染喝起了咖啡，也正因此，中国出现经营性的咖啡馆则大概在清末。

同时，中国的文人骚客们也开始了他们的咖啡之旅，跟一杯要简单粗暴喝掉60颗咖啡豆的贝多芬不一样，中国古人对咖啡的描述明显更文艺一点点。

清末毛元征《新艳诗》中有“饮欢加非茶，忘却调牛乳。牛乳如欢谈，加非似依苦”之说；民初“鸳蝴派大家周瘦鹃《生查子》词中也有“更啜苦加非，绝似相思味”。

在经历了“磕肥”，“加非”之后，咖啡慢慢进入了国人生活。

但是，咖啡这个词最早被确定，是在于1915年。据考证，最早的“咖啡”一词大概出现于民国初年的《中华大字典》(中华书局，1915年)，意思是：“咖啡，西洋饮料，如我国之茶，英文 coffee”。 此后，20世纪30年代出版的《辞源》也收入了“咖啡”一词，而且解释得又详细又正确。

 可见“咖啡”一词是在民国时代末，进入了汉语词汇库并固定下来，广泛使用。而咖啡被中国人所认知，也远比我们想象中的要早得多。

那么，咖啡是什么时候开始种植的呢？

时间回到1884年，英国人在台湾岛引进了咖啡这一树种，而1892年法国传教士将咖啡从越南带到云南朱苦拉。自此以后，咖啡的果实在中国大地上生根发芽。

所以中国人什么时候开始认识到咖啡，开始接纳咖啡，开始种植咖啡，相信大家也都清楚明白了。

中国咖啡的高速发展，要等到建国后。

1952年，国家大力发展咖啡产业供应苏联，1978年后，农民开始尝试种植咖啡，云南咖啡进入了发展与探索时期，到了2008年后，云南咖啡也开始走向了品牌化，专业化，全产业链的发展道路，而云南咖啡近年来的表现也蒸蒸日上，每年都有新的惊喜。

所以中国人什么时候开始认识到咖啡，开始接纳咖啡，开始种植咖啡，相信大家也都get 到这个知识点了吧~